摘要：我国具有丰富的旅游资源，随着旅游资源的不断开发，旅游的大环境得到了逐步优化，无论是国内游，还是出境游和入境游都在稳步发展，对旅游管理人才数量和素质的需求都在不断提高。因此，旅游管理专业应该重视如何培养出满足社会需求的旅游专业人才。本文分析探讨了中职旅游管理专业采取以企业需求为导向的教学模式，培养旅游专业人才，以期促进我国旅游行业的发展。
关键词：企业需求为导向中职旅游管理专业教学模式
在新时代环境下，社会对旅游人才数量和素质的要求有很大的提升，现代旅游业需要的不再是单纯的旅游服务人员，更多的是需要具有较强服务意识和较高职业技能的综合性人才。中等职业教育起步比较晚，中职教育对旅游专业教育模式的研究也比较少，因此，教学中通常采用的是单一的教学模式，中职学生对于这种纯理论的教学感到枯燥乏味，教师在授课中也很难激发学生的学习兴趣，导致无法充分发挥出学生的潜能，使学生的整体素质不能得到提高，无法满足旅游业的发展需求。这进一步使很多中职学生在毕业找工作时，受到阻力较大，一些学生甚至选择改换专业或改换行业进行就业。
一、以企业需求为导向的中职旅游管理专业教学模式探究
1.以行业需求培养旅游人才
在进行中职旅游管理专业教学时，教师要收集和分析旅游行业的实际需求状况，让教学内容充分贴近社会，顺应时代步伐。同时，学校要定期选送教师进入旅游企业进行实地学习，了解旅游企业的最新发展动态，近距离感受旅游行业发展，并收集相关的数据，做出分析总结。例如，在进行旅游管理心理教学时，教师在备课时，要注意在充分了解企业岗位需求的基础上，设计旅游管理心理教学教案，对在企业学习时考察到的旅游人员的心理进行总结，并将其融入到教学中，使教学内容更加贴合实际。这样，学生学到的知识在以后的实际工作中比较有应用价值。
此外，学校可以定期邀请旅游行业方面的专家开展讲座，让教师和学生都能了解行业动态，把握职业方向。当今社会，行业竞争的本质是人才的竞争。因此，中职学校在培养人才时，应时刻关注市场发展情况，分析职业岗位，及时更新旅游课程和内容。
2.以人为本，重视学生的个性化发展
在旅游管理教学中，要改变传统的单纯的讲授模式，教师可以设计多个情景，如在学习某个旅游景区的主题时，教师可以通过多媒体展示这个景区的图片等素材，激发学生的学习兴趣；多提供机会让学生进行协作学习，充分调动学生学习的积极性。
在学生学习的过程中，教师是引导者，协助学生制定并完成教学任务，提高学生发现、分析和解决问题的能力，让学生在参与任务和练习的过程中，真正地掌握旅游知识。
3.注重实践操作
中职教育要特别重视实践操作。在课堂教学中，教师可以根据教学内容设置模拟情景，组织角色扮演，采取任务驱动和实训的方法，增强学生的职业应对能力。例如，教师可以模拟导游室、茶艺室、餐厅或客房等具体场景，并且设置一些矛盾情节，让学生扮演不同的角色将处理和解决矛盾的方法演示出来。
对于缺乏设备和实训场地的学校而言，可以通过校企合作的方式，将学生派送到企业中顶岗实习，这样既节省了学校的资金投入，也能让学生到企业现场进行真实情况下的实践，获得更好的实训效果。
此外，通过校企合作，学校和教师可以及时掌握企业对人才的要求，防止培养出的人才和企业需求脱轨。就旅游企业而言，在旅游旺季，对旅游人才的需求会大大提升。这在一定程度上提高了校企合作的热情，学生也可以得到更多、更好的旅游实践平台，进而形成良性的合作循环。很多中职学校和旅游企业实现了紧密合作，建立了校外的实训基地。例如，在假期期间，让学生到黄鹤楼景区亲身体验旅游工作的流程和应对实际发生的问题，也可以和一些大型旅游景点或游乐场合作，让学生在良好的环境中锻炼自身实际操作技能，提前感受就业环境和工作性质，在一定程度上提高学校的就业率。
4.设置灵活的考评体系
大学的培养模式一般是重理论而轻实践，目的是为了培养出管理层次的人才。然而对于中职学校来说，最终的目标是要培养具有较强的动手能力和实际操作能力的技能型人才。因此，教师在课堂教学过程中要不断提高学生的实践能力。在对学生的考评方面，也不能单纯地“唯成绩论”，要根据中职学校自身特点，设置灵活多样的考评方法。
首先要设计好期末卷面成绩和实操课的训练表现的比重。不能仅仅依靠期末考试的卷面成绩就对学生做最终评价，要综合考量学生的平时表现，把学生的平时成绩按比例计入总成绩。例如，学生在平时上课时的纪律表现、实操训练时的表现及作业完成的情况等。这样，不仅能全面地评价学生，也会使学生重视平时的学习，既节省了教师对学生管理的时间成本，也可以提高学生的职业素养。
其次，考试方式要兼顾理论和实操。既要进行理论考试，也要考核实际操作。例如，在实操考核中加入真实情景模拟、设置小组协作完成项目等，通过考核理论知识和实操技能加强学生对理论和实操的重视，避免培养出的人才存在理论强、实操弱的问题。
再次要充分利用学校设施进行实训考核。虽然很多中职学校都设有校内实训场地，如前厅实训室、餐厅实训室、客房实训室及导游实训室等。然而实训课程仅依靠实训室是不够的。因此，在实训考核中，可以充分利用学校的其他基础设施和设备，如在校园内或在学校周边让学生进行模拟导游，利用食堂模拟旅游中的餐饮服务，利用宿舍模拟旅游中的客房服务，在教学楼的门口等地进行礼仪考核等。通过这样的考核，不仅能激发学生的兴趣，也更符合实际工作。
最后将实习成绩纳入总评中。学校开展校企合作，派送学生到合作的旅游企业进行实习，及时分析和总结这些企业对学生实习表现的反馈，把这些反馈纳入总评中，这样促使学生在实习的过程中，时刻注意规范自己的行为，应用自身学到的旅游知识积极解决遇到的问题，从而形成良好的工作习惯，为之后的就业打下坚实的基础。
二、小结
总而言之，中职学校的教学目的主要是为社会培养出技能强、素质高的现代化优秀人才。因此，中职学校在旅游专业管理教学中，要紧密联系企业和市场，注重实际需求，不断强化训练，重视培养学生的实际操作技能，不仅让学生掌握扎实的旅游行业理论知识，还要在旅游职业要求方面提高学生的实践操作能力以及综合职业素养，为社会培养出具有良好职业道德和团结合作精神、高职业技能的旅游从业人才，促进我国旅游行业的发展。
作者：熊佳佳
参考文献：
[1]朱俊宏.基于工作过程导向的高职本科旅游管理专业课程建设研究[D].昆明：云南师范大学，2015.
[2]姜丽丽.敦煌市中职旅游专业人才培养对策研究[D].兰州：西北师范大学，2015.
[3]辛蕾.“项目与迁移”模式在高职旅游类专业教学中的应用研究[D].南宁：广西师范大学，2013.
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