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蚯蚓场的经营管理就是通过对蚯蚓场中人、财、物等生产要素和资源进行合理配置、组织、使用，以求用最少的消耗获得尽可能大的物质产出和经济效益。具体的管理职能主要有五个方面。(一）经营决策根据规模养殖场的经营方针、当地自然经济条件、饲料来源、技术力量、资金和设备状况，结合市场需求，通过充足的调查研究，分析论证，提出方案，进行选择和决定，这是实现正确经营的第一步。 决策存在于现代养蚯蚓场经营的全过程，凡是蚯蚓场的建设、项目的选择、产品销售、市场的开拓等，都存在一个决策过程；每一决策过程都有着众多而复杂的客观因素。因此，对每一决策都应首先进行市场调查和市场预测，然后对其在本来时期中可能的表现及发展趋势进行研究，并对其在近期和远期为实现这一目标所应采取的措施作出决策。 市场调查内容应包括：蚯蚓肉及蚯蚓制品的供求关系；市场销售渠道、销售方法和销售价格；产品的竞争能力；市场蚯蚓肉、种蚯蚓的成交情况；养殖蚯蚓的伺料及其设备供应情况；本地区常见蚯蚓病等。市场预测内容应包括：本地区近阶段有何资源开发，可能新增长人口对蚯蚓肉与蚯蚓制品需求量的变化；伺料价格变化对养殖蚯蚓发展的影响等。 经营决策正确与否，往往是将来经营成败的关键，也是能否办好蚯蚓养殖场的关键。只有经营决策正确，产品适销对路，符合社会需要，蚯蚓养殖场才能获得利润，才能有生命力，才有发展前途。(二）计划职能确定经营目后，还必须制订详细的经营计划，以保证实现经营目标，如生产计划、基建计划、劳动工资计划、蚯蚓群周转计划、词料计划、产量计划、销售计划、成本计划等。 (三）组织、协调职能即在经营目标作出决策后，为实现这一目标组织各个部门合理配置生产力，把蚯蚓池、设备、劳力、技术和物资等生产要素科学而协调地加以组合和运用。通过这一职能的实现，使全场职工在经营活动中互相配合，相互支持，将孵化、育雏、育成、产卵、饲料加工、药品供应和产品销售等各生产部门有机地结合起来，做到相166互协调配合，保证生产的正常运转。 (四）指挥职能指挥职能指正确指导蚯蚓生产和经营活动的进行。为实现这一职能，必须自始至终了解和掌握生产、经营全过程，常常协调蚯蚓养殖场内部各部门、蚯蚓养殖场与外部有关部门的正常关系，掌握生产、经营发展趋势，并及时做出正确判断和决定，合理调节人力、物力和财力，努力实现生产经营全过程的正确指挥，以保证顺利实现经营目标。 (五）监管职能监管职能指在生产、经营活动中日常所进行的必要监督和检查。为此，要求经营领导者常常深人基层，了解情况，及时发现问题，解决问题。通过这一职能的实现，就能及时揭露生产、经营活动运转过程中的矛盾，分析其产生原因，迅速采取对策；发现先进事物，总结经验，提高经营管理水平；考核经济效果，做到奖罚分明，更好地调动职工积极性，实现人尽其才，物尽其用，获得最大限度的经济效益。
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