1、一般家庭，最好将开好的酒存放在阴凉无直射光源的地方，如冰箱或恒温箱。最理想的方法是先把酒瓶里的空气抽出来，然后用软木塞塞住，再把酒瓶直立起来。这样会减少葡萄酒与空气的接触面，不仅有助于酒渣的沉淀，也有助于软木塞被酒液润湿。当保持一定的湿度时，瓶口会被软木塞塞得紧紧的，空气不会进入红酒瓶中，从而避免红酒的早期氧化，保持72小时口感不变。也可以把吃剩的红酒换成比较小的酒瓶保存，这样可以减少酒和空气的接触，保存时间更长。
2、开了72小时的酒，总觉得味道没有以前新鲜了。所以红酒开瓶后最好尽快饮用，最迟不要超过五天，否则红酒的口感会变差。但是有些特殊的红酒可以保存两到三周，而强化酒可以保存四周左右，但是一定要按照红酒的保存方法来保存。
