1、结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。
2、功能: (1)组成细胞和生物体结构的成分. (2)稳定大分子结构. (3)在生物体系中,质子的传递对能量的转换起着十分重要的作用. (4)进行生命活动。
1、结合水是水在生物体和细胞内的存在状态之一,是吸附和结合在有机固体物质上的水,主要是依靠氢键与蛋白质的极性基(羧基和氨基)相结合形成的水胶体。
2、功能: (1)组成细胞和生物体结构的成分. (2)稳定大分子结构. (3)在生物体系中,质子的传递对能量的转换起着十分重要的作用. (4)进行生命活动。