牛蛙的火锅做法(牛蛙火锅的正宗做法)

1、2.将牛蛙宰杀去除头部内脏，剁成4厘米见方的小块，捞起放入汤锅中。

2、3、青笋、茭白、白萝卜去皮，改小块，洗净放入火锅盆中待用。

3、4.姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”状。

4、5.将炒锅放在炉子上，用油烧热，放入豆瓣、姜、葱、花椒、干辣椒，翻炒至香红，放入牛蛙肉、整蒜、冰糖，翻炒，加入红汤，加入味精、鸡精、胡椒粉、料酒，烧开，使全部浮沫，倒入青笋、茭白、

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