1、牛奶中含有多种营养物质，是深受欢迎的营养滋补食品，但是牛奶中含有较多的脂肪，每100克中含脂肪4克，如果每天喝牛奶500克就喝入脂肪20克，这对于那些血脂较高动脉硬化者或想减肥的人来说是个难题。
2、 怎样解决这个难题呢？可以自已动手去掉奶中的脂肪制成脱脂奶。
3、其方法是：将鲜奶有小火煮沸后，离开火源，待其冷却后将表面结成的一层薄皮（奶油）慢慢揭开取出，然后再煮开、冷却、去皮，这样反复几次，直到不在结皮为止。
4、如果在冬季，煮沸一次，待冷却后，去掉奶皮即可。
5、此法脱脂牛奶，简便易行，效果好。
6、蛋白质和矿物质等到营养成分基本不变，只有脂肪含量减少了。
7、胖人和动脉硬化者可放心饮用。
