1、制作辣椒水所需的材料有新鲜辣椒，最好是特别辣的小米辣、干辣椒、生姜和水；
2、先将鲜、干辣椒用清水洗净，然后晾干，锅中加水5升，生姜洗净，直接拍在案板上，放入锅中，将水烧开，再放入辣椒，大火煮。约15分钟后，改中火，煮15分钟。
3、煮熟后，将煮熟的辣椒和生姜用纱布过滤，开水冷却后使用；
4、下面我们来看看花椒水的功效和作用。保护人身安全是辣椒水的重要作用。平时放在口袋或者手提袋里，紧急情况下直接拿出来，直接喷在歹徒脸上。这样辣椒水的雾气就直接喷了出来，歹徒睁不开眼睛，剧烈咳嗽。受害者可以趁机脱身或者抓住歹徒。
5、辣椒水还有祛寒保暖的作用。平时家里用辣椒煮的辣椒水可以直接用来泡脚。既能驱寒保暖，又能加快人体血液循环，清除体内寒毒和湿气，使人畏寒、手脚冰凉的症状迅速改善。
