1、将蒜瓣冷冻，有条件的放入冰箱，条件不允许的放入盆中，然后用保鲜膜密封。
2、蒜苔发黄，但失水。
3、老了，一些维生素流失，不产生毒素。
4、购买蒜苔时，应选择绿枝长、茎白的。
5、如果尾部发黄，头部开花，纤维粗老，则不适合购买。
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