中国论文网小编为大家解析，关于腊肉火锅的做法用什么配菜，腊肉火锅的做法很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、1.老腊肉去皮洗净，切成大块，放入沸水中煨5分钟。
2、2.将笋干用冷水浸泡使其变软，放入沸水锅中煮1小时，然后淋水，切成菱形条。
3、3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、花椒面、花椒面、葱花混合成清水。
4、4.将骨豆芽汤熬制的鲜汤放入方桶中，用火端上桌，配以老腊肉片、泡竹笋，蘸水煮沸，边吃边喝。
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