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果实的包装要适当，堆码要合理。包装和堆码既要紧凑以防止倒塌，又要通风以利于散热，还要能够防止颠簸导致机械伤害而引起腐烂。新鲜水果的运输要采用周转箱包装，避免散装散运，杜绝采用硬质工具装卸，防止产品因反复倒腾而受伤。还要防止重压，车上的堆码层数不要过多，包装箱上严禁坐人或堆放重物。要根据沿途的气候条件和不同品种对温度、湿度的不同要求采用适当的温度、湿度调节措施，防止产品受冷或受热。在路面崎岖的公路上，车速要慢，尽量减少颠簸导致的机械伤害。装卸过程中要轻拿轻放，文明操作，防止产品碰伤、压伤。在中转换乘时，要将产品放置在环境适宜的清洁场所，避免日晒雨淋。
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