现在就有小编带大家了解一下，红烧牛肉炖土豆，红烧牛肉土豆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将牛肉洗净，切成块。倒入料酒，淡、深酱油，腌制十分钟左右。将牛肉彻底洗净后腌制，或者将生牛肉在冷水中浸泡一会儿，然后在腌制前用放血水浸泡。
2、胡萝卜和土豆去皮，西红柿切丝，洋葱切条。切洋葱、姜和蒜。
3、在锅里加热油。油热时，放入葱姜蒜末，炒香，放入干辣椒。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许酱油。
4、牛肉上色均匀后，将洋葱丝和番茄块倒入锅中。翻炒均匀。最好用锅铲把西红柿捣碎，这样容易变软。
5、翻炒几分钟，然后加入热水淹没牛肉。盖上锅盖，烧开后小火炖15分钟。
6、15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。
7、过了30分钟左右，揭开盖子，根据个人口味加入适量的盐，点几滴好吃的酱油或者一点鸡精(也可以不用调料，够新鲜就行。我没有加味精和鸡精，味道真的很鲜)。调味后转大火收汁，用锅铲搅拌，避免粘锅。汤快喝完的时候关火，放入葱花，摆在桌上。
