现在就有小编带大家了解一下，猪油拌饭最正宗的做法，猪油饭很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、清洁板油；
2、切成同样大小的小块；
3、放在锅里，先把板油表面的水煎一下；
4、开中小火，5分钟后油烧开；
5、保持小火，人不能离开，不时翻板油；
6、在熬煮过程中，还可以用锅铲压羊脂进行熬煮，可以加快出油速度；
7、当板油已经变成金黄色，并且已经缩小到很小的尺寸时，当它浮在油的表面时，它几乎是相同的。开火10秒，出锅油渣不油腻。
8、将猪油倒入碗中；
9、油渣放另一个碗里，撒点盐；
10、猪油冷却后，放入冰箱。几个小时后，猪油凝结成白色。
