现在就有小编带大家了解一下，烤秋刀鱼的做法，刀鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、剑鱼选中段，切成4cm长。备用。将葱和姜切末备用。
2、将鱼段、葱丝、姜丝、胡椒面(1g)、精盐、料酒、味精放入容器中，搅拌均匀，腌制半小时左右。
3、将淀粉、面粉和胡椒粉(2g)放入食品袋中，搅拌均匀。
4、将腌制好的刀鱼段放入食品袋中，抓住袋口，摇晃几下，使刀鱼段均匀粘上混合粉。
5、锅里放花生油，中火加热至6-7成，放入剑鱼段，翻鱼段，使两面煎成金黄色。
6、将煎好的刀鱼段放在盘子里，撒上胡椒面。
