为改善当前中职学校计算机应用基础教学存在的一些不足，找准公共基础课和专业课的知识契合点，进行课程整合项目设计，实现有效教学，本文提出计算机应用基础和烹饪专业课程整合思路，在演示文稿制作单元设计烹饪专业特色的教学项目，详述了项目教学实施过程。
以项目带动教学，通过总体分析与规划设计，提高学生对计算机演示文稿整体制作能力，通过与烹饪专业职业岗位能力密切相关的教学项目，提升学生的职业素养。
一、课程整合思路的提出
目前，计算机应用基础课程教学存在低效现象，现有的教学模式造成“千人一面”的教学效果。基础学科教学目标的制定没有与专业课程进行有效的整合，没有体现不同专业的计算机应用特点，没有涵盖工作岗位所需的技术、能力和知识体系，未能有效搭建教学与职业工作岗位之间的立交桥。
传统的以“学科本位”为指导的课程教育理念已不适合当前中职学生职业岗位培养的需求。中职学校灵活的专业设置使学生对专业课的学习兴趣更浓，就业目标更明确。
烹饪专业是笔者学校的老牌专业，因此如何打破专业界限、学科界限，实现不同课程间的优势互补，达到公共基础课和专业课相互融合互促的目标，是笔者思考的问题。
二、教学实施过程
计算机教学中Office办公软件的知识点和技能是固定的，但教学案例却可以推陈出新。
在本学期，笔者所教烹饪班设有原料加工技术和烹调技术两门专业课，其中冷菜、热菜、面点等均有介绍，另外中国烹调起源和发展、我国菜肴的主要地方流派等也有涉猎。笔者结合烹饪专业知识在演示文稿制作单元设计教学项目尝试课程整合，如图1所示。
该项目是一个以文字叙述为主，图片装饰、微视频为辅的专题介绍文稿，所以需要考虑文字编排的整体一致性和母版版式的统一协调性。
虽然每页幻灯片上不宜放置太多文字，但为了突显文字主题，图片的运用应该以点缀为主。为了少占用幻灯片版面空间，图片可以作为装饰制作在母版背景上。大致文字分布、结构框架和具体规划设计步骤如图2所示。
该项目的教学程序可以概括为确定任务、制订计划、实施计划、检查评估和结果应用。
1.确定任务
教师将教学项目描述完毕后，学生进行一些简单的整理和讨论，以便确认是否能在技术上实现该项目的全部功能，比如超链接的设置、动作按钮和图片显示触发器效果等，最终确定项目的工作任务。
2.制订计划
制订工作计划在该项目中主要是进行系统总体设计和详细设计。良好的设计是软件功能学习的关键。其中动画效果的设置是难点，故学生通过查找教材资料和网络资源，将整体框架搭出。
3.实施计划
制订了翔实的工作计划后，学生开始按照六个规划设计步骤(图3)来有序进行作品的制作。该过程是一个漫长的过程，学生“胸中有计谋”(制订的计划)，但苦于“胸无点墨”。
教师的任务是教授相关知识点，学生根据所学内容判断：用这个知识点能实现什么功能，需要考虑如何应用知识点实现相关功能，需要根据所学知识反复修改程序，更换方法，从而达到掌握知识点的目的。实施计划的过程也就实现了通过PowerPoint软件完成项目的任务。
4.检查评估
学生对自己的作品进行检查评估，看看是否有些功能没有实现，其最常见的也是难点的内容如触发器的使用，部分学生不理解其意，很容易出现问题。在检查环节发现问题，教师可以积极引导学生讨论项目中出现的问题，看看能不能用所学知识求解。反复检查后教师进行评估，研究该项目是否实现了需求工作计划中的详细内容，对项目总体评价。
一个精美的演示文稿，需要小组团结合作完成，在操作过程中学生识记中国菜的起源，知道八大菜系中的特色菜，观看部分比赛视频。此时，教师的在线评价和小组作品展示非常有必要。
5.归档或结果应用
该项目具有一定的实用性，可以推广到烹饪专业教学实践中或日常生活和学习中。课后的开放式作业，结合网络和教学素材使用PowerPoint软件制作和烹饪有关的演示文稿，大到世界美食，小到杭州美食，题材不限。从作业作品证实，项目教学开展得法，有效融入专业知识，可以使学生积极性大增，作品亮点多。
三、小结
笔者在教不同的专业时也在思考如何能和学生专业有机结合，激发学生的学习兴趣，使其乐学爱学。依托校本课题，课题组老师认真收集教学素材，并且积极参与学校组织的烹饪专业赛事，对该专业有更深一步的了解。
通过前期准备，教师能够在课堂上有话可说，不讲空洞的和专业无关的内容，使学生能够积极投入到课堂教学中来，这样使大部分学生都能配合教师的教学。总体上，学生的潜力得到发挥，教师通过潜移默化地对专业知识的渗透，使学生对专业的认识加深，从而更加热爱自己的专业。
笔者认为，将公共基础课融入到学科教学中是一个很好的尝试，这样可以打破学科界限，改变学生学习方式，促进学生职业发展。
该模式既保留了公共基础课的学科特色，又利用学科优势，整合专业课的能力培养目标，以公共基础课促进专业课的学习，在提高学生专业素质的同时，加深计算机应用能力，实现双赢互利的教学目标。
笔者虽只探索了一个单元的项目教学，但却是有意义的教学探索，对以后计算机应用基础在其他专业开展课程整合有很大的借鉴意义。
作者：张洪静 来源：职业·中旬 2015年12期
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