第1篇：企业连锁经营管理对企业发展的利弊
所谓连锁经营是一种现代流通组织形式和经营方式，是现代商业和服务业发展的基本方向。是指在流通领域中，若干同业商店以统一的店名、统一的标志、统一的经营方式、统一的管理手段连接起来，统一进货、分散销售，共享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。连锁经营管理的实质是把现代化的大生产的原理应用于商业流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。企业发展连锁经营，可以改变我国商业经营中的陈旧观念和落后的经营管理模式，改变低效率的物流运作方式，完善经营机制，为商业企业的经营管理注入新的活力，可以促进生产流通、带动生产规模，提升企业在流通产业的竞争力，推进企业进入流通现代化的队伍，从而提高企业工作效率和经济效益。目前，连锁经营的企业管理模式在我国发展速度逐渐加快，日益显示出其经营优势，已成为我国餐饮业、零售业以及服务业等普遍应用的连锁企业经营管理方式和组织形式，并加快向汽车、烟草、日用品、家居建材、加油站等多业种渗透，显示出了强大的生命力和发展潜力。连锁经营的优势主要表现在流通管理和企业理论两个方面。
一、企业连锁经营管理发展的优势
所谓连锁经营管理是企业需要有统一的店名，统一进货，统一配送，统一价格，统一服务，统一广告，统一管理，最后统一核算的管理模式。实现这些管理各阶段的统一，就使各连锁企业间在经营管理方面加强了协调，因而有利于资源的共享，既节约成本、减少浪费又可以提高工作效率和经济效益。
企业连锁经营管理可以为企业树立良好的企业形象，可以给企业带来巨大的收益，连锁经营企业通常选择统一的装修形式，进行统一的环境布置，采用统一的色彩装饰，设计统一的商标、广告语和企业形象代表物或代言人等，这种形象连锁是一种极佳效果的公众推荐广告。顾客反复接受同一信息的刺激，久而久之，会由陌生到熟悉，再到认可，进而发生兴趣，这对于建设与树立和强化企业形象特别有利。另外连锁经营管理企业的人员，需统一着装，在物品的包装上统一印刷商标图案，这些都能给顾客一种美观、统一、整洁、规范的感觉，使顾客愿意再次光临，而且通过顾客有意识或无意识的宣传，提升企业在公众心目中形象和存在感，为企业赢得良好的社会效益和经济效益奠定了良好的基础。在对顾客服务方面，连锁经营企业以顾客自我选购、自我服务的经营方式为主要经营方式，减少售货服务员的劳动，因而雇员需要较少，节省企业在人工方面的成本，且节约场地费用。比如在连锁超市中，商品都是明码标价，使顾客节省购物时间，也节省了企业的经营成本。同时加快了顾客的流通速度，增加了客流量，是企业更容易获利。总之，连锁经营管理的企业与非连锁经营管理的企业在总成本费用上的差距比较明显，根据搜集对同样数量的两种企业进行抽样调查显示，连锁经营企业的费用较之其他零售商场约低10个百分点。最后，连锁经营管理的企业通过扩大规模不断寻找加盟商等方式增加效益，企业在各处设立分店，对众多不同消费者的需求有比较全面、客观实际的了解，进货时可根据不同顾客的需求，结合市场供求来大批量进货，从而增加企业的经济效益，使企业获得更多的利润。
二、企业连锁经营管理发展的弊端
企业采取连锁经营的管理方式在经济高速发展的当今时代，是适应经济发展规律的产物，但它也存在着一定的弊端，在企业引进连锁经营的管理方式的过程中也应根据企业本身情况，取其精华去其糟粕，使企业更好地发展更好的获利。例如，在我国有很多大型的连锁超市，在它们盈利的背后也存在着一些管理方面的弊端。自1990年12月，我国第一家超市——东莞美佳超级市场开业以来，连锁超市就如雨后春笋般遍布全国，并逐渐为广大消费者接受和欢迎，成为人们日常生活中必不可少的购物场所。连锁超市从最初的食品经营到日用杂货，服装和小型家电等各种顾客所需的物品的销售，“一站式”消费模式为连锁超市赢得了越来越多的客流量。不过在我国各大连锁超市在物流管理方面确实做了不少工作，如构建企业自己的物流配送系统；通过不断地兼并和重组达到企业间统一配送，降低了流通过程中所需的费用和进货成本等。但总的来说，我国连锁超市产业的物流管理水平还不够高，还不能适应激烈复杂的国际竞争环境。据分析我国的连锁超市物流管理还存在着这样的一些问题：比如物流环节运营成本还比较高。目前，我国连锁超市有自营店、加盟店和便利店几种形式，而这些店面中只有一少部分是由连锁超市总店的物流中心根据各分店的不同需要和各自销售情况进行统一配货，但在实际情况中，绝大部分的分店，特别是加盟店则根据自己店内商品的流量和顾客需求自行进货，违反了企业连锁经营的管理模式。
这样的进货渠道对企业导致的直接后果是商品成本升高，货物配给不能均衡，并且库存积压量会逐渐加大，导致物流运营成本不仅无法降低，还间接转嫁到商品上。因此顾客获得不到所需的便利，连环反应使得顾客量减少，企业收益降低，最终亏损。据统计，目前发达国家连锁经营的企业配送比例一般为80%到90%，而我国连锁超市的平均配送率只有30%到60%。可见我国在企业连锁经营管理方面标准化、个性化服务程度低。但标准化是企业连锁经营的重要特征之一，但现在绝大多数的连锁经营企业仅仅在门面装修上做到了统一，而在商品流通过程中的装卸、搬运、运输存储等环节上都没有统一的要求，仍然以人工操作为主，以自身企业的需求为主。这些调查结果分析表示，企业的连锁经营管理方面在我国还存在着一定的弊端需要企业根据企业本身的性质进行完善，是企业获得更大的经济效益。
第2篇：基于企业人才需求的连锁经营管理专业人才培养模式
在“2012中国连锁行业人力资源管理高峰论坛”会上，克丽丝汀迪奥商业中国区人力资源总监马震娅女士指出：“人才的发展无法跟上业务发展的速度。”这一现实存在的问题已经越来越突出的显露出来。
一、连锁企业人才需求状况
（一）2012-2013年连锁企业人才需求增幅情况
根据“中国连锁经营协会”发布的《2012中国连锁经营年鉴》中“连锁行业人才需求现状报告”对53家连锁经营企业做调查统计，2012年连锁企业对高职或大专学历职员的需求为253人，到2013年需求为320人，增幅达到了26.5%，这一统计数据充分表明了连锁企业人才需求的增长速度非常迅猛，预计到2014年增幅将达到30%以上。
（二）高职大专学历职员在连锁企业岗位统计
从高职或大专学历职员在连锁企业从事的岗位统计来看，70%的企业在提供给高职大专职员的岗位中都选择了门店主管或见习主管，选择门店基层员工的门店为55%，可以看出，连锁企业对具有一定实践能力的高职生或大专生还是非常重视的，希望他们能够胜任管理类的工作。
（三）连锁企业对高职大专职员的能力素质要求
从连锁企业对高职或大专职员的能力素质要求来看，希望其具备环境适应能力、外语及计算机能力、压力承受能力、语言表达能力、市场营销策划能力、组织协调能力、职业道德与忠诚度、业务能力这八种主要素质能力要求，其中对职业道德与忠诚度、业务能力、压力承受能力与语言表达能力尤其重视。
二、连锁经营管理人才培养存在的主要问题
（一）连锁企业人才引进和培养问题
《2008中国连锁企业人力资源状况调查》显示，连锁企业在人力资源中遇到最棘手的三个问题依次是：缺乏管理人员、个人绩效考核难、人员流动大。
调查93家连锁企业显示，中层管理岗位平均离职率为5.4%，最高的企业达到30%，离职主要岗位为店长；基层岗位离职率为18.65%，最高企业达到200%。离职率高的主要原因在于企业留住人才的方式，没有良好的福利待遇、缺乏领导细致关怀和良好的员工关系等成为员工离职率高的主要原因。
其次，企业对个人绩效考核中，销售量和毛利额是主要考虑的因素，而净利润、基础管理指标、人员流失率、顾客满意度、团结合作精神、营运标准执行情况、周转天数、损耗、服务等考核因素很少涉及，人力资源管理的不完善也是连锁企业人才流失的主要原因。
第三，缺乏管理人员已是连锁企业迫在眉睫的问题，《2009中国连锁企业绩效管理与能力建设调查报告》指出：“企业人力资源面临的最大问题是缺乏总部/门店优秀管理人员。”这一问题随着连锁企业的迅猛发展已越来越突出，也成为高职院校开设连锁经营管理专业需要深入思考的问题，即连锁经营管理人才的培养模式。
（二）高职院校人才培养问题
经过多年的改革和努力，全国很多高职院校针对人才培养和课程设置进行了很大的改革，取得了很大的成绩，但仍然存在一定的问题。首先，在连锁经营管理专业，校企合作还需进一步深入，不应停留在校园招聘、企业讲座、企业参与课程设置等合作领域，还应有更大的校企合作项目，应把企业和学校融为一体，学校和企业共建人才培养平台，切实建立工学交替，做中学、学中做，校企连锁的培养模式，把学校搬进企业，把企业搬进课堂。
其次，根据上文提到的连锁企业对高职大专职员的能力素质要求，学校不仅要教授学生专业理论、专业知识和专业业务技能，还需要培养学生的综合素质能力，包括压力承受能力、语言表达能力、职业道德与忠诚度、环境适应能力、组织协调能力等。因此，课程设置的改革需要把培养学生综合素质融入到教育教学中去。
第三，师资建设和专业建设有待提高。上文提到校企合作要能真正做到工学交替，学中做、做中学的人才培养目标，因此师资队伍的建设范畴不能局限于“双师型”的建设要求，高职院校的人才培养目标更加要求教师队伍有丰富的相关实践经验，因此提升教师队伍的实际操作能力是更好完成人才培养目标的途径之一。实践出真知，这就要求把实训、实践类课程搬到企业，同时加强校内企业的建设，为人才培养创造更加良好的环境。
三、连锁经营管理专业人才培养模式方案设计
综上所述，连锁经营管理专业人才培养模式，应以满足企业人才需求为目标，切实培养学生综合能力素质为导向进行方案设计。
首先，在课程设置上，结合企业对员工能力素质要求、岗位能力要求和创新能力要求，除了基础知识课程的设置以外，还应增设相关提升素质能力和业务技能的课程，如开设抗压教育的心理学课程、职业道德教育课程、演讲与口才相关课程、下企业实训课程等。通过增设相关素质教育的课程，使学生在未来就业中具有更大的竞争优势，同时满足连锁企业的用人需求。因此，从连锁经营行业的职业岗位能力出发，兼顾连锁区域性特色来定位专业培养目标，主要有职业岗位能力、基本人文素质、创新适应能力三个方面具体内容。基本人文素质包括思想道德素质、人文素质、自然科学素质、心理素质；职业岗位能力包括岗位所需的理论知识、实践技术和专门技术等；创新适应能力则包括自学能力、创新能力、生存和人际交往能力。[1]
其次，在校企合作领域，确定以职业素质贯穿人才培养过程始终，贯彻“教、学、做”一体化的办学思想，使理论教学与实践教学相互渗透、相互依存不断推动连锁经营管理专业人才培养朝着更为深广的方向发展。根据这一指导思想，校企合作应贯穿于教育教学始终，结合行业、企业，从课程设置、素质教育内容、企业实训、顶岗实习等各个环节融入校企合作项目，校企合作还可以采用多种方式相结合，提高学生积极性，满足学生不同需求。校企合作方式一：积极开展“订单式”培养，为企业输送高素质的连锁经营管理人才。[2]校企合作方式二：相关实训课程可设置在企业中完成，如常州纺织职业技术学院连锁经营管理专业学生的连锁经营管理实训课程与昆山万达奴服装连锁企业合作，学生在门店中做中学、学中做，由实训教师、企业校外导师进行辅导，做到“教、学、做”一体化。
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