发芽的绿豆能吃不(泡水的绿豆发芽了还能吃吗)

1、绿豆发芽时可以食用。

2、只要芽不超过三厘米，就可以吃。

3、绿豆、花生等胚芽植物，发芽后不仅无毒，而且营养价值很高。

4、绿豆本身维生素不多，但发芽后内部结构重组，维生素丰富。

5、此时绿豆所含的营养成分更符合人体的需要。

6、发芽的绿豆最好做成绿豆汤或者用来煲汤，这样绿豆中的各种维生素都会溶解在汤里，更有利于人体吸收。

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