燃面和普通的面有什么区别(燃面用的什么面)

1、宜宾燃面是四川宜宾最具特色的传统小吃之一。

2、在叙府原名燃面，以前叫油条面。

3、因其油重无水，点燃后立即燃烧，故名燃面。

4、燃面小吃以当地优质水面为主料，辅以宜宾碎米芽、香油、鲜板油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金椒、细辣椒、味精、韭菜、豌豆尖或菠菜叶。

5、面条煮熟，捞起晾干去碱味，再按传统工艺加入油和调料。

6、因为燃面是素面，改革开放后，燃面家族中又多了一些新成员：有肉燃面，有汤燃面等等。

7、古老的燃面给喜欢它的宜宾人带来更多的味觉盛宴。

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