严格来说，葡萄干是葡萄的一种，因品种不同而有区别。葡萄和葡萄干形状不同，营养价值相似。葡萄干的形状多为椭圆形，果粒大，色泽鲜艳，耐贮运，肉厚感，粒数少，但果皮难剥。大部分葡萄都是圆形的，肉比较软，汁多籽多，果皮相对容易剥。葡萄和葡萄干是日常生活中人们喜爱的水果。功效如下：
1.抗衰老：葡萄和葡萄干中的花青素含量被证明具有超强的抗氧化能力，可以清除体内多余的自由基，防止自由基的过度氧化，起到抗衰老的作用；
脾胃：葡萄、葡萄干含有酒石酸，能促进消化、刺激食欲、生津止渴，是消化功能较弱的人的理想水果；
2.预防血栓形成：葡萄和葡萄干含有化学物质白藜芦醇，这是一种天然的抗氧化物质。能降低体内血小板聚集，同时能有效阻止低密度脂蛋白氧化，升高高密度脂蛋白胆固醇。对预防动脉粥样硬化有很好的效果；
3、益气补血：葡萄和葡萄干含有较多的葡萄糖，能有效补充血糖，提振精神。因为葡萄和葡萄干也富含铁，是妇女、儿童和体弱贫血者的好食物；
葡萄和葡萄干虽然有很多功效，但是含有大量的糖分，很容易导致血糖升高。因此，需要控制糖尿病患者的食用量，避免血糖控制不稳定。
