随着气温的下降，饮品市场也逐渐 “热”了起来。 各大茶饮品牌纷纷上新热饮，温暖、热饮也成为秋冬茶饮关键词。在消费者对秋冬温暖、热饮的诉求的推动下，五谷小料的混搭、经典款产品的创新，成为今年秋冬新茶饮产品上架的趋势。在季节变化直接影响销量的茶饮界，一场关于“秋冬的上新战”已吹响号角。
开发应季新品，凸显产品季节属性。
不时不食”，在国人的传统饮食观念中，依据不同的时令来食用不同的食品已逐渐成为一种习惯。从偏爱新鲜应季食材到如今迎合气温变化而兴起的热饮，气候正在食品饮料创新中，在细分市场的塑造中扮演愈加重要的角色。
原味珍珠奶茶、绿茶、红茶等经典的茶饮口味，曾是多家茶饮品牌销量颇高的产品，但随着多元品牌的进驻，茶饮的口味迎来了百花齐放的趋势，在传统茶饮口味上研发而来的复合茶饮口味更受消费者欢迎。
不少茶饮品牌更看中了当季食材，以此为原料研发 " 限定特饮 "。那些冬日里特有的香气，成了我们青睐的口味。这个秋冬，柿子和板栗成为了当季新口味。喜茶推出“喜柿”、“糯糯”系列新品;古茗芋泥系列回归，细腻的口感让人欲罢不能;CoCo推出花生系列产品，香醇的花生酱令人口齿生香;炒热后的栗子是消费者在秋冬喜爱的小吃，冰雪时光则将板栗制成板栗奶茶，板栗泥搭配香醇奶茶，绵滑细腻，入口软糯。
板栗，麻薯已经是秋冬季的热门选手，芋头、紫薯已渐成秋冬经典小料，当然，醇香丝滑的奶茶是必不可少的。温热的奶茶入胃，满满的幸福感便充满全身，为一天的工作注入满满活力。
在行业愈发同质化的今天，如何才能从众多品牌中脱颖而出?茶饮口味才是关键，有效瞄准消费者的口味偏好，才能更好的抓住消费者。
