现在就有小编带大家了解一下，腌小米辣椒的做法大全，腌辣椒的做法大全10斤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、一般配料是辣椒0.5kg，蒜仁200g，盐50g，三花酒50-100g。根据这个比例，可以算出10斤泡椒要放多少盐。
2、胡椒和盐的比例约为10-15:1。如果盐少了，味道可能会有点酸，保存时间会短一些。
3、如果需要长期存放，放100克。如果是准备速食的，可以适量使用！
4、剁椒一般要腌制一周。
5、制作出来的辣椒堪称人间美味，将剁椒与其他食物一起制作，创造出许多美味佳肴；如剁椒鱼等。
