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人若长期接触或吸入稠环芳烃如萘俗称卫生球，过去用来驱蚊防霉等则会致癌许多稠环芳烃是强烈的致癌物质，如苯并芘等秸秆树叶等物质不完全燃烧形成的烟雾中含有较多的稠环芳烃，我国有些省市已经禁止焚烧树叶和秸秆；早先，人们把一些发出芳香味的烃类叫做芳香烃，简称芳烃，后来又发现这一类烃并不都具有芳香味，有时甚至还有令人极不愉快的气味，但这一类化合物结构中都含有相同的特征，即都含有苯环其中含有一个苯环的化合物。
1食品中的自然致癌物主要包括亚硝基化合物，高脂肪物质，高浓度酒精等其中亚硝基化合物的前体物在不新鲜的食品如腐烂变质的食物中含量较高，人体在有萎缩性胃炎或胃酸分泌不足时，胃将亚硝基化合物的前体物合成为；并不是所有都有毒但大多数都有毒，芳香烃顾名思义有一定的香味，有些花散发的香味本质就是芳香烃的气味，所以建议一般不要在卧室养花，有时你头晕乏力就是您爱花惹的祸。
1对人体的主要危害部位是呼吸道和皮肤人们长期处于多环芳烃污染的环境中，可引起急性或慢性伤害常见症状有日光性皮炎，痤疮型皮炎毛囊炎及疣状生物等2落在植物叶片上会堵塞叶片呼吸孔，使其变色，萎缩，卷曲；露天焚烧失火烧荒可以产生多种多环芳香烃致癌物烟熏烘烤及焙焦的食品均可受到多环芳香烃的污染 致癌性多环芳香的类别，目前已发现的致癌性多环芳香烃及其致癌性的衍生物已达400多种按其化学结构基本上可分成苯环和杂环两。
常见的致癌芳香烃有哪些多环芳香烃Polycyclic Aromatic Hydrocarbons， PAH，分子中含有两个或两个以上苯环结构的化合物，是最早被认识的化学致癌物早在1775年英国外科医生Pott就提出打扫烟囱的童工，成年后多发阴囊癌，其原因就是燃煤烟尘颗粒穿过。
病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内这些致癌食物是1发霉的花生含黄曲霉素的食物黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的所以。
生活中有哪些芳香烃及其衍生物有单环芳香烃即苯的同系物稠环芳香烃，如萘蒽菲等多环芳香烃，如联苯三苯甲烷以苯为例，苯是一种应用广泛的有机溶剂，是黏合剂油性涂料油墨等的溶剂短时间内吸入大量苯。
实际上，其机理较简单就拿苯来说，苯在人体内被氧化成一中物质A，A难以排出体外，以至有可能激活原癌基因而使人体致癌这种物质是，把苯的一个双键打开，其电子分别和氧原子成键如果是甲苯，在人体内一氧化成为苯甲酸，苯甲酸。
专家说，致癌物质导致细胞遗传物质变异后，如果细胞间能继续保持联系，正常细胞就能发现变异细胞并将其杀死，阻止其继续增殖发展多环芳香烃类物质阻断细胞间的联系，会导致癌细胞的进一步增殖扩散，这可能是多环芳香烃物质具有。
稠环芳香烃与食品中的致癌物2环境致癌因素及致癌机制 1化学致癌因素 直接作用的化学致癌物这些致癌物不经体内活化就可致癌，如烷化剂与酰化剂间接作用的化学致癌物多环芳烃，芳香胺类与氨基偶氮染料，亚硝胺类，真菌毒素多环芳香烃类，这类致癌物以苯并芘。
芳烃是芳香烃的简称，是指分子结构中含有一个或者多个苯环的烃类化合物最简单和最重要的芳烃是苯及其同系物甲苯二甲苯乙苯等芳烃可分为单环芳烃 稠环芳烃。
1常见的致癌化合物如多环芳烃化合物3 4苯并芘和苯并蒽甲基胆蒽即奶油黄苯等，偶氮染料β萘胺，无机物如砷石棉铬镍等等1775年，首先有人报告打扫烟囱的童工，因为烟灰长期刺激阴囊而引起阴囊。
传统上认为，这可能是因为红肉哺乳动物的肌肉组织，常温下呈红色，有别于鸡肉鱼肉等中含有某些芳香烃这些芳香烃在高温烹饪下，会产生致癌物质但是哈拉尔德middot楚尔middot豪森并不同意这一观点因为，结肠直。
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