现在就有小编带大家了解一下，啤酒鸭的做法及配料视频，啤酒鸭的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将半只鸭子剁碎，放在水龙头下用流水冲洗即可。目的是把洗好的血去掉，放在漏盘里，沥干。在此期间，将青红椒、姜、蒜切片备用。
2、准备完成后，把锅放在火上烧干，倒入适量食用油，滑动。可以把锅提起来晃几下，用热油把锅洗干净，然后把沥干水的鸭子倒入锅里翻炒至香。将鸭肉翻炒至鸭皮微黄时，加入准备好的食材，如葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，继续中火翻炒两分钟，让食材的香味浸入鸭肉中。
3、然后才是主要部分。倒入一听啤酒，加入少许盐和糖，盖上锅盖防止水分蒸发，烧开后改小火，继续煮10分钟。这时候温度最重要，避免把啤酒烧干。期间翻炒两次鸭子，让鸭子完全泡在啤酒里。当啤酒几乎干了，你可以把它从锅里拿出来，放在一个盘子里。
