现在就有小编带大家了解一下，笋子炖猪蹄的家常做法，炖猪蹄的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、先把猪脚洗干净，把皮刮干净，因为脏。先把洋葱洗干净，切碎，也就是切成长条，然后交叉。将胡萝卜切成小块，大蒜去皮，切碎。洋葱洗净，准备一盆冷水或冰水备用。
2、烧开水，把水烧开，把猪蹄放进去煮1分钟左右，捞出立即放入冷水或冰水中冷却，然后捞出沥干。
3、先在锅里放油，炒蒜，然后放两勺白糖进去融化(这一步要注意不要让糖糊了)，再放猪蹄进去炒到肉香味出来，再放两勺酱油继续炒两分钟。
4、炒好后立即加入冷水，不要淹到猪蹄。这时候可以放在汤锅里，放洋葱胡萝卜，炖30分钟左右。如果你喜欢吃腐烂的食物，你可以炖更长的时间。
