现在就有小编带大家了解一下，10种番茄炒蛋的做法，番茄炒蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、在刚打好的鸡蛋里放少量水，搅拌后放入锅中，可以保证煎出的鸡蛋鲜嫩不粘锅。
2、小贴士：在炒西红柿的时候加点糖。
3、可以在锅里放点白糖。这样可以中和番茄的酸味，让味道更好。另外，切西红柿的时候，尽量切小块，以获得更多的汁液。
4、小贴士：番茄去皮可以在炒番茄之前进行。把洗好的西红柿用开水焯一下就行了，很容易就可以剥下来，这样炒出来的西红柿不会失去味道，甚至味道会变好。
5、小贴士：不要鸡精和味精。
6、西红柿炒鸡蛋的时候很好吃，不需要放新鲜的味精或者鸡精，这也是这道菜不放葱姜蒜的原因。
7、小贴士：在锅里加盐。
8、锅底加盐，这是西红柿炒鸡蛋的秘方。这个时候，口味纯正的右鲜果汁刚刚从西红棋解禁！
9、小贴士：炒鸡蛋又油又热。
10、把鸡蛋一样多的油倒进锅里。将油加热，将鸡蛋倒入锅中。入锅后立即用铲子快速搅拌鸡蛋，让鸡蛋吸足油，免受油的高热之苦。
11、小贴士：鸡蛋要打透。
12、鸡蛋打得厉害，停蛋时，鸡蛋表面有大量泡沫，可视为好鸡蛋。
13、小贴士：鸡蛋和西红柿的比例是一样的。
14、两个鸡蛋和两个同样大小的西红柿。西红柿少的话，炒鸡蛋吃起来会觉得不充分，油腻；太多的西红柿会变得又酸又多汁。
