近年来，食品行业对于人才的需求增加，其行业对于人才的要求也随之不断提高。由吴玉琼编写的《食品专业创新创业训练》一书于2020年3月经复旦大学出版社出版。笔者在2019年广州航海学院创新强校工程建设项目（G410405）过程中仔细阅读了该书，认为该书视角独特，见解深刻，以培养学生的综合知识应用与创新创业为目标，使学生通过学习和掌握食品安全相关专业知识来提高自身分析问题和解决问题。此后，再将所学知识有效的融入并运用在实际的创新创业当中，其内容详实，方法多元，可作为相关专业学生以及相关从业人员的辅导书目为其创业提供经验，为急需人才的食品行业注入新时代的生命力。
我国高校毕业生人数呈现出逐年增长的趋势，这严重影响了高校毕业生就业创业，目前形势非常严峻，以至于食品专业学生选择自主创业的人数来越多。创业者想要在竞争如此激烈的大环境中脱颖而出，对食品专业的学生来说是一个新的挑战。在实际的生活中，大部分的学生在创业过程中会遇到不同的困难和挑战，这些困难挑战主要体现在以下几个方面：第一，由于刚刚毕业的大学生创业经验较少再加上创业不易，导致其经常碰壁，使他们易产生巨大的压力。第二，部分的大学生诚信意识不强，甚至出现诚信问题。为了获取眼前利益，将消费者权益抛之脑后。第三，法律意识的缺失。“初来乍到”的大学生在这个复杂的社会中容易受到欺骗，法律意识较为薄弱。上述的问题在不同程度上影响着食品专业学生创新创业。食品安全问题是大众一直关注的热点话题。保障食品的安全本应该就是食品行业的“底线和原则”，但从“双汇火腿肠瘦肉精”、“地沟油”、“毒豆芽”、“染色馒头”到近日被立案调查的“胖哥俩肉蟹煲隔夜蟹”等一系列层出不穷的食品安全问题来看，由于部分无良企业、商家的失职，为追逐更多的利润不惜以迫害消费者健康为代价，损害消费者的权益甚至还对消费者的人身安全造成极大的威胁，这反映出的是部分无良商家和企业人员的责任的尽失，更是目前中国市场存在的一种乱象。因此，保障食品安全是当下食品行业最主要的目标，这不仅仅要求食品专业学生具备扎实的专业理论知识、相关的技术、创业知识的储备，还必须同时具备对社会的服务意识，自身作为食品从业人员的责任、诚信、法律意识。教育是“育人”的重要途径，高校思想政治教育是以培养什么人、怎样培养人为立足点，来实施教育教学活动实现价值引领的教育教学活动，这对食品专业学生成长及其思想培养具有积极的意义。通过高校思政教育的开展有利于提高是食品专业学生的公民意识，增强学生的法律防范意识，有利于帮助学生们树立良好的就业观，加强对自身的正确认识，培养学生的职业素养。在教学的过程中，要不断强调和深化思政教育的引领作用，并通过强化思政教育的工作，加大学生对就业指导的改革和创新，积极完善有关大学生创业创新思政教育的教育内容，主动创新大学生思政教育的教学手段和方式，以此来最大限度发挥出思政教育的指导作用，以培养出具备社会责任感，有良好的价值观、就业观的优秀创业者。
食品创新创业思想政治教育工作需要不断改进完善。高校食品创新创业教育在不断地完善和改进中，思想政治教育的教学内容也应不断地补充完善。积极培养学生的社会责任意识、服务意识，帮助学生以更宽阔的眼界去衡量事物，凡是不能只看见自己，需要把个人同国家联系起来，从个人理想到国家理想，从个人价值到国家价值，从个人发展到国家发展都需要将其紧密联系起来并有机结合。除此之外，法律也是学生必不可少的意识，必须对学生强调对法律学习，引导学生深入了解自己并对自身的做出正确的认识。通过结合现实生活真实发生的案例站在法律的角度去引导学生，使得他们知法、懂法、用法，让法治成为他们的信仰，成为规范他们的“标杆”。
创新思政教育教学模式，以助力食品创新创业的开展。思政课教育需要创新思政教育的教学模式。首先可通过开设“创业心理课程”，以心理辅导为主要手段来进行思政教育开展，帮助正在创业的学生以及想要创业的学生提供实时心理辅导，使得学生能在遇到问题和困难时能及时获得帮助，为学生们排忧解难，使学生们带着积极向上、健康乐观的心态去迎接去解决所面临的困难。其次，还可以构建“线上”创业沟通的网络平台，教师通过上传食品创新创业相关视频供学生学习，以投放问卷形式把握学生的心理状态，开设留言服务功能，便于学生与教师之间的交流和沟通。高校思政教育“育人”功能在食品创新创业中发挥着巨大作用，食品创新创业过程中无一不渗透着思政的方方面面。因此，对于食品专业的学生来讲，学习思政能使其在成长的过程中就能意识到思政在食品创新创业问题中的重要性，然后就可通过相关思政知识的学习，建立思政意识，服务意识、责任意识，法律意识。新时代，相信随着食品创新创业在高校思政教育文化“育人”功能下，能培养出一批“合格”的优秀创业者，以此来不断改进和完善中国市场的现状。
作者：谭文才 单位：广州航海学院船舶与海洋工程学院
