1、食材:猪肉馅一斤,肥瘦比为3比7;调料:盐6g、味精3g、鸡精10g、黑胡椒3g、十三香5g、姜粉3g、白糖3g。
2、1.肉馅拌好后,加入100g馒头渣,搅拌均匀;
3、2.加入150克熟粉丝,搅拌,切成一厘米的小块;
4、3.在油锅中油炸;
5、4.锅中放清水,然后加入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、糖3克、酱油10克、料酒30克调味。
6、练习2:
7、1.先放酱油,搅拌均匀,然后放料酒,再搅拌均匀,然后沥干水分,搅拌均匀后放一个鸡蛋;
8、2.往一个方向搅拌,把所有调料放进去,把馒头渣放进去;
9、3.将煮好的粉丝切成一厘米长的片,放入肉馅中搅拌均匀;
10、4.把肉做成丸子,放油锅里炸;
11、5.在炖锅中放入清水,加入5或6片生姜,5段洋葱,5瓣茴香和3个小干辣椒。加入盐3克、白胡椒粉3克、鸡精5克、味精3克、糖3克、酱油10克、料酒30克调味。