中国四大菜系之首是(中国八大菜系之首是什么)

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1、八大菜系之首当推鲁菜,,鲁菜菜系味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长,代表菜有油爆大哈,红烧海螺, 糖醋鲤鱼.最早只有四大菜系：川鲁淮粤，后来为了商业需求才出的八大菜系，一望而知，川菜为首，理由很简单，川菜用最简单平常的食材，做出最为丰富以及有层次感的口味。

2、是为广大人民群众喜闻乐见，川菜随随便便就能说出很多：麻婆豆腐，鱼香肉丝，回锅肉，口水鸡等等等等。

3、现在都不知道哪里能吃到鲁菜。

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