摘要：在食品行业的发展中，食品安全问题十分重要。其中，农产品的质量安全尤为关键，所以，农产品的质量安全一直受到广泛重视。为了对农产品质量安全的问题进行控制，需要建立合理的检测制度，完善各个检测流程，结合我国的实际情况提出完善的管理对策。
关键词：农产品；质量安全；挑战；对策
在现代经济社会不断进步和发展的情况下，人们的生活水平逐渐提升，食品安全问题受到广泛关注。特别是农产品的采摘、运输、种植以及储存等环节，安全问题将影响到农产品的质量。所以，针对农产品质量的提升必须要提出合理对策。
一、农产品质量安全面对的挑战
第一，农产品的产地环境受到影响。如果农产品生产地区的土地出现问题，如土地内含有污染物等，将给农产品的生产质量带来影响。比如，处于煤矿附近的土地、工厂排放的污水或者被污染的食用产品，都将影响人体健康。因此，农产品生产地区的环境会给产品质量带来较大影响。第二，生产技术落后。农产品的生产技术也会给产品质量带来影响。农产品的生产技术不仅会影响产量的提升，也将给农产品各个质量指数带来影响。国内很多地区的农产品生产技术更加成熟，但是还具备很大的发展空间。特别是一些地区的农产品综合生产技术受到限制，给农产品生产企业综合水平的提升带来影响。第三，生产经营水平受到限制。合理的经营管理方案有利于农产品质量的提升。但是，在实际经营过程中，实际的生产经营方式未得到优化，整个管理工作比较分散，生产的农产品质量不高，不利于综合建设水平的提升。第四，非法经营生产。农产品行业发展使企业的经济效益逐渐提升，但是由于企业的生产资质不同，还存在一些不符合规定的现象。部分企业利用非法手段，将获利作为主要目的进行非法经营。比如，长期利用生长激素，增加农产品的生长周期，利用防腐剂延长农产品的生产质量等，都不利于农产品在市场上的销售，影响整个农产品的生产质量。
二、农产品质量安全控制的措施
第一，更新农户思想观念。农户的种植质量与农产品的质量存在很大关系，更新农户思想观念，对农产品的稳定生产十分重要。农户在发展中需要提升自身的技术水平，积极发现生产中存在的问题，有效总结经验，形成较高的组织意识，以确保农产品生产体系更加完善。第二，建立安全的生产环境。生产环境与农产品质量存在很大关系，其能够为农作物生产提供重要条件，保证农产品质量的提升。所以，构建完善的生态农产品生长体系，减少对化肥的使用，能够在良好的生产环境下打造生态农场，促使农产品的有利生产。第三，优化检测环节。在现有条件下构建完善的安全检测制度，能够使流入市场的农产品质量更加安全。其中，有关的监管部门需要加大力度进行检测监督，维护农产品的整体安全性，同时也要详细研究农产品检测的各个环节，保证农产品绿色、无污染，将农产品检测和国际结合，以便更好地维护农产品安全。质量检测工作中，需要在一定范围内按照检测规则执行，但是其中还存在一些模糊概念。结合安检要求，增加对检测管理工作中的调整，明确各个部门的工作内容，在整个工作质量得以控制的情况下，也将使农产品更加安全。为了避免出现农产品质量问题，还需要制定完善的管理制度。基于国内先进的农产品管理案例，制定有效的管理制度，优化管理环境，解决质量问题，以促使整体综合管理水平的提升。对于农产品质量检测部门，需要充分发挥一定职责，予以监管职能的划分，确保管理措施更加完善，以促使农产品生产水平的提升。总结农产品质量安全控制工作具备较大的挑战性，需要各个部门重视，并能够结合实际情况提出有效的控制对策，以便更好地解决农产品质量安全问题。
作者：马燕 吴晓东 吴江瑞
