摘要：将生物化学平台课的教育教学与思想政治元素和思想政治资源有机地融合到一起,是实现“浇花浇根,育人育心”这一目标的关键所在。以生物化学课程为例,结合酿酒工程和葡萄与葡萄酒工程专业课程,将课程思政的教育元素融入生物化学课程中来,通过对生化课程中思政元素和思政资源的挖掘,将生化课程中的重、难点知识更好地、更新颖地融入到学生的德、智、体、美、劳的教育中来,提高学生的学习积极性和学习效率。
关键词：生物化学；课程思政
2020年6月5日，教育部印发了《高等学校课程思政建设指导纲要》（以下简称《纲要》），旨在推动全国所有高校、所有专业全面提高学生的核心竞争力，主要围绕“三观念、三主义、四道德”来作为思想政治元素提取的主要核心突破点来凝练核心思政元素，提升教师开展课程思政建设的意识和能力，对学生系统地进行世界观、人生观和价值观；爱国主义、集体主义和社会主义；社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德等有利于促进学生德、智、体、美、劳全面发展和给学生发展和社会进步带来正能量的思想教育，坚定学生学习的理想信念，切实提升立德树人的成效[1]。生物化学是现代生命科学领域中发展迅速、涉及面最广的基础学科之一，是轻工技术与工程专业学生必修的学科平台课，也是学生接触与专业相关的第一门课程，对学生后期个人发展、考研成长具有重要的意义。学生通过对生物化学的学习要着眼于使用化学、生物学和物理学等方法去研究各类生物分子的结构与功能，在分子水平上阐述生命的现象、本质、原理和规律[2]。生物化学的理论和实验技术已经深入到生命科学的方方面面，它的发展与生命科学的发展息息相关。对生物化学课的学习要兼顾“简洁性”“易懂性”“有趣性”“新颖性”[3]，是很难做到的，所以需要任课老师付出十倍甚至百倍的时间来备课，为了更好地激发学生的学习动力，我们需要挖掘生物化学专业知识本身蕴含的思政资源和思政元素，同时我们要从教学方式上入手，使专业知识以外的思政教育融入到教学过程中。
一、完善课程思政教学体系设计
针对性地修订本科人才培养方案，教学大纲，更有针对性地开展课程思政教学[4]。在教学目的及要求中增加课程思政元素，使学生了解中国科学工作者在生化发展过程中做出的杰出贡献，如屠呦呦的青蒿素研究过程及结果[5]；熟悉中国科研工作者严谨的科学作风、深厚的爱国情怀和勇于探索和创新的精神，注重强调辩证统一的观点，如科学研究领域和政治领域的两种截然不同的思维方式，对于科学界的多数服从少数一定是建立在求真务实、积极探索和勇于创新的科学精神之上，同时我们也要突出在科学界不同领域人才合作的重要性。在学生能力培养过程中，融入中国科学家深厚的爱国情怀，如诺贝尔生理学奖或医学奖得主的科学突破，体现了科学家的爱国情怀，事实证明科学没有国界但科学家有自己的祖国。融入服务人民、奉献社会的人生观和国家、社会和个人方面的社会主义核心价值观。融入以爱国主义为核心的民族精神，改革创新为核心的时代精神，习近平新时代中国特色社会主义思想，要把做人做事的道理、把社会主义核心价值观的要求、把实现民族复兴的理想和责任融入生物化学教学过程中来。
二、推动课程思政融入课堂教学
课程思政建设要落实到生物化学课程教学的方方面面，贯穿于学生培养的各环节。首先，我们要提升任课教师的课程思政建设能力，我们可以通过建立健全的优质资源共享平台和优质资源的分享机制，使优质资源在不同区域、层次、类型的院校之间共享共用[6]。同时我们可以组织开展思政课程专题培训、教学能力提升培训和生化课程教学讨论会，提升任课教师课程思政建设的主动性，建立生化课程思政集体研讨制度。其次，我们要学会梳理和凝练思政元素，包括高校思政课教材对学生的要求、透过教育素材的现象凝练有利于教育学生的思政元素、我们教师更要扩大自身的知识面，更多地关注和积累与白酒和葡萄酒等相关的政治、历史、法律、文化等知识。思政资源和思政元素没有大小和高低贵贱之分，关键看其是否适合生化的重、难点知识，更好地实现教学效果。最后我们要完善课程思政建设评价激励机制。建立多维度的课程思政建设考核体系，将课程思政建设纳入教师个人考核、教研室考核的相关文件中来。在教育教学成果奖、教材奖和教改课题类等各类成果的表彰奖励工作中，突出对课程思政成果的要求，加大对课程思政建设优秀成果的支持力度，积极响应国家的相关制度要求。课堂教学是课程思政建设的主渠道，因此，要做好生物化学课的课程思政，就要在课堂教学上下功夫。
（一）采用灵活的教学方法，提升教学效果
常用的教学法有PBL法、比较法、CBS法、比喻法等，以这些方法为例，生物化学课可以应用PBL法来讲解糖酵解途径，如：为什么在剧烈运动后人会感到四肢酸痛？讲解维生素A的结构和功能时，提问：为什么人从光线较亮的地方走到暗的地方，刚开始看不见东西，过了几分钟后，才能看到东西?我们可以应用比较法说明DNA和RNA结构和功能的区别[7]、糖酵解与糖异生、脂肪酸的从头合成和脂肪酸的β-氧化、底物水平磷酸化和氧化磷酸化等的区别和联系；应用基于案例的教学方法可以图文并茂地讲解疯牛病的发生是因为蛋白质的折叠造成的；应用比喻法教学时，可以阐述血红蛋白氧合前后构想的变化，应用动画效果结合四张连在一起的田字形邮票作为比较，每撕下一张邮票，难度就会降低一些。
（二）采用框架图文的形式，凸显教学内容的逻辑性
我们可以采用动画、视频、特效、图标、效果图、顺口溜等教学方式来达到更好的教学效果。我们可以把蛋白质的合成途径，以清晰的轮廓图示，让学生对蛋白质的合成途径有一个简明、清晰的框架认识，同时我们也可以制作思维导图，引导学生先对整体内容有个大体掌握，然后再根据其相关联系和区别等的逻辑性来掌握具体细节，如生物体内DNA和RNA的结构多样、功能各异，可以通过列对比表格来进行更进一步的掌握和分析。同时我们可以以蛋白质的四级结构为例，用图示法来区分二级结构、三级结构和四级结构的区别，说明并不是所有的蛋白质都有三级或四级结构，如血红蛋白的四级结构不同的亚基用不同的颜色来表示，这样形象化的教学方式，使课堂教学效果提升。
（三）应用现代教学手段提升教学效果
生物化学课程可以用PPT、VR、教具和互联网+[8]等来阐述生物化学的基本概念、生物大分子的结构与功能、生物大分子的代谢活动过程，让不直观的、不易理解的理论知识变得更直观、更易理解、更清晰。同时我们可以应用雨课堂、超星等学习平台，采用线上答题、线上讨论、签到和观看经典教学视频等教学手段，更好地来管理课堂，激发学生的学习积极性，提升整体教学效果。我们还可以引入社会实践调查、去一些经典的教育基地参观学习，来加深学生学习的印象。另外针对生物化学课程中的重点、难点、前瞻性问题[9]，我们要加强系统性研究，区别其与其他知识点的联系和区别，帮助学生更好地记忆学习。
三、结束语
“门门课程有思政，教师人人讲育人”是高校坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务的教育理念的创新和实践。深入探索“浇花浇根，育人育心”的课程思政教学规律，多角度增强“课程思政”的学习实效，只有让教师动起来，课堂活起来，让所有课程都成为育人的主渠道，才能增强知识传播与价值观引领的有机融合，才能更好地实现润物无声、立德树人的理念。“全员育人、全程育人、全方位育人”是构建一流学科，培养全面发展人才所必需的[10]。在生物化学课程教学中融入思政资源和元素，对提高酒类专业学生的专业素养、个人品德和应用型本科培养人才具有非常重要的意义。
参考文献：
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[2]王宇,黄志东.生物技术专业生物化学课程思政教育的探索与实践[J].科技风,2020(17):96.
[3]杨荣武.生物化学[M].北京:科学出版社,2019:1-2.
[4]范燕茹,卢敏,靳晓霞,等.课程思政在生物化学教学中的探索和思考[J].科技经济导刊,2019,27(36):176.
[5]邢力,常桂英.互联网+生物化学课程思政教学模式的探索与实践[J].吉林农业科技学院学报,2019,28(4):89-91+122.
[6]谢兆辉,焦德杰,李学贵,等.穿石于滴水,润物在无声——生物化学课程思政建设的实践与探索[J].生命的化学:1-7.
[7]吴伟,李慧涵.生物类专业课程思政教学改革初探——以生物化学为例[J].微生物学通报,2020,47(4):1191-1195.
[8]邢力,常桂英.互联网+生物化学课程思政教学模式的探索与实践[J].吉林农业科技学院学报,2019,28(4):89-91+122.
[9]刘凌云,张要军,张亚歌,等.一流专业建设背景下课程思政的渗透与融合——以生物科学专业《生物化学》教学为例[J].教育教学论坛,2020(3):43-44.
[10]李玉芹,周蓉,唐裕芳,等.工程教育专业认证导向的生物化学课程思政元素设计与实践[J].教育现代化,2020,7(30):126-128.
作者：李芳香 赵亮 王新叶 单位：茅台学院
