近年来随着科技的进步，一种用于烹饪的养生壶开始慢慢走进人们的生活。对于养生壶，一些商家甚至打出了“食疗养生专家”的称号。那么，养生壶真的能够养生吗？
什么是养生壶
养生壶的工作原理十分简单，它就是一款升级版的烧水壶，主要靠电热管进行加热，最突出的优点是可温煮。养生壶内置温控探头，经过智能芯片收集分析再下达命令程序，能够自动计算温度，让加热过程变得精准，这种缓慢受热能减少壶内食材营养的流失。
市场上养生壶有两种即玻璃质壶体和陶瓷质壶体。一般玻璃质壶体养生壶功能在10种左右，有些品牌甚至打出了“二十大养生功能”的广告语。除烧水、煮茶、煮面、煲汤、煮咖啡外，有的养生壶还能制作酸奶、下火锅、煮所谓“婴儿用水”等。陶瓷质养生壶主要功能是熬制中草药。
玻璃质养生壶选一体成型的
优质的玻璃质养生壶是壶体一体成型的全玻璃结构，壶体采用对人体无害的高硼硅玻璃，无重金属添加剂，具有耐高温、急冷急热、酸碱、质量稳定的特性，不会产生任何化学变化及有害物质。
然而市场上有不少养生壶采用劣质玻璃，壶身有明显的气泡、疵点，抗高温能力通常不达标，使用一段时间后容易破裂。有一种养生壶壶体是玻璃，但底下部分是金属发热盘，在发热盘和玻璃间有个硅胶圈做密封，这两样东西泡在水里和食材接触，会产生对人体有害的物质。
劣质养生壶密封发热盘的胶圈是非食品硅胶，煮水后塑胶味很重。胶圈上部接触到水，在发热盘的加热分解下，异味和有害物质会不断游离出来，从而危害人体健康。很多养生壶壶底是不锈钢的，使用久了会生锈，产生有害物质。
陶瓷质养生壶选发声清脆的
陶瓷质养生壶取材于优质陶土陶晶，质地细密耐高温，抗热冲性能优越，不粘发热体。优质瓷壶整体感觉较厚重，壶体外部较光亮，给人以高档大方的感觉。拿壶盖轻敲好的养生壶壶体，发出的声音清脆。
陶瓷养生壶只有符合国际标准才不会和食材发生反应。然而市场上所谓紫砂陶瓷壶，其实是用色素调制的红泥烧制而成，成本低廉。有的壶带火烧味或其他杂味，对人的健康很不利。有的壶则无防爆裂功能，一旦爆裂后水和电接触将极度危险。
综上所述，市场上的养生壶其实大多不仅不能养生，还对人体有害。消费者在选择养生壶时，要购买壶体和壶底完全是优质玻璃和陶瓷材质的，才能达到养生效果。
如果消费者真想借助优质养生壶对身体进行调养，那么必须要掌握必要的养生保健知识，在食材选配上多下工夫，充分发挥养生壶的养生功效，让食材的营养价值最大化，才能有益于人体的健康。本文来自《养生月刊》杂志
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